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板前居酒屋万福 の日記

鰤 あなたは、天然派?養殖派?

2012.01.05

今年は市場が5日からの営業ということで、お正月の営業はブリを仕入れました。
七尾沖産 天然10.4キロ 細長ーい箱に大きなブリが!!どーん!!

ド迫力満点の大きさのブリに気後れしつつも、さて、お味は?
期待で胸がはずみます。
板前さんが手際良くさばいたブリを早速お味見です。
うーーん。
脂が上品でギトギトしていませんねー。さっぱりいただけます。
歯ごたえも良いし
おいしい(^v^)

あれ?
いつも口にしているブリは養殖のブリだったのかーー!!
新年そうそう目からウロコが落ちるようなおはなし。

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