板前居酒屋万福 | 日記 | 鰤　あなたは、天然派？養殖派？

2012/01/05
鰤　あなたは、天然派？養殖派？

今年は市場が5日からの営業ということで、お正月の営業はブリを仕入れました。
七尾沖産　天然10.4キロ 細長ーい箱に大きなブリが！！どーん！！

ド迫力満点の大きさのブリに気後れしつつも、さて、お味は？
期待で胸がはずみます。
板前さんが手際良くさばいたブリを早速お味見です。
うーーん。
脂が上品でギトギトしていませんねー。さっぱりいただけます。
歯ごたえも良いし
おいしい（＾ｖ＾）

あれ？
いつも口にしているブリは養殖のブリだったのかーー！！
新年そうそう目からウロコが落ちるようなおはなし。